「チョコレートの世界へようこそ」を開催しました🍫

中央公民館では　5月12日（火）　株式会社 明治　食育担当の方にご協力いただき、「チョコレートの世界へようこそ」講座を開催しました。

チョコレートの製造工程や歴史、チョコレートの原料となる「カカオ」の生産や生産農家についての説明など『知られざるチョコレートの世界』について学びました。日本にチョコレートが入ってきたのは明治時代でまだ歴史は浅いですが（当時は『貯古齢糖』と表記されていたとのこと）、現在お菓子の消費量の中でトップになっているそうです。

テイスティングはベネゼエラ産カカオを使った「ナッティー」とドミニカ共和国産カカオを使った「フルーティー」の２種類。今回は「フルーティー」のほうが好きと答えた方が少し多めでした。

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ガーナの民族衣装を着た講師の糸雅さん		座学の様子
テイスティングの様子		テイスティングのチョコレートと資料

チョコレートを保存するときは「18℃以下」。冷蔵庫にいれる場合はできれば「野菜室」にラップと紙で包んでビニール袋に入れて保存すると匂いや乾燥・結露を防いでおいしい状態が保てます。

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