☕美味しいコーヒーの淹れ方講座Ⅵを開催しました

1月26日月曜日、今回で６回目となる「美味しいコーヒーの淹れ方講座」を開催しました。午前の部、午後の部とも６名の方がご参加されましたよ♪

講師はいつもの八尾敬子さん。

冒頭では、八尾さんが施設長を務めておられる珈琲焙煎工房Hugと西公民館内の喫茶室・HUG CAFEのなりたち、サポートされている高次脳機能障害の方々や彼らを取り巻く環境について、丁寧に説明をされます。

 

そしてコーヒー講座の本編。
コーヒーの産地、豆の選別、焙煎度合いや挽き具合、お湯の温度による味の違い、道具や保存方法などを細かく教えていただきます。

 

 

コーヒーについての知識を一通り学んだら、まずは八尾さんが淹れた”お手本”コーヒーをみんなで試飲。参加者のみなさんからは「おいしい・・・！」の声が漏れます。
撮影に入っていた取材担当もいただいたのですが、パンチがありながら雑味はまったく感じず、スッキリとした後味に「こんなに違うものなのか」と驚きました！😮（抽出時間が長いと雑味が出ちゃうそうですよ）

 

 

いよいよ実践！ここからは参加者が２名１組になって進めていきます。

 

 

講座へはだいたいおひとりで申し込まれる方が多いため、当然開催日に初めてのご対面となるわけで、毎回どことなく緊張感の漂う雰囲気で講座がスタートするのですが、次第に空気が解れ、実践に入る頃には雑談に花が咲き、いつのまにか笑顔でいっぱいになっているのがこの講座の良さでもあるんですよね♪

 

みなさんいいお顔されています🥰
コーヒーが紡ぐ、人とのつながり。なんて素敵な機会でしょう♪

お店の隅で見守っているコーヒーレンジャーたちもどことなく嬉しそう？！😁

 

今回のスイーツはコーヒー粒を練りこんだパウンドケーキ。添えられたクリームが、よりコーヒーとのマリアージュを引き出します✨

 

映えと一緒に楽しい記憶もしっかりアーカイブされたのでは！😄

 

ご参加いただいたみなさま、講師を務めていただいた八尾さん、HUG CAFEのスタッフの方々、まことにありがとうございました！🙌

 

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この講座には毎回多くの方からのお申込があるものの、運営上の都合により参加者の人数を絞らなければならないのが心苦しくはありますが、何卒ご理解いただけるとありがたいです。

次回の第7回目は7月に予定していますが、その前に！

3月20日（金・祝）、趣旨の違ったコーヒー講座を開催いたします。今回のようなワークショップ形式ではありませんが、定員は50名、受講後にコーヒーインストラクター3級の認定証がGETできる内容となっておりますので、ご興味がおありの方はぜひご参加くださいませ！
詳細はイベント・講座の該当ページでご確認くださいね😄